• 桜麺　　　　　　　　　…　１袋
• あごだし　　　　　　　…　２袋
• 鯛（骨なし切り身）　　…　２切れ　※お刺身４切れでもＯＫ！
• おぼろ昆布　　　　　　…　８ｇ
• 三つ葉　　　　　　　　…　５本程度
• 塩　　　　　　　　　　…　少々
• 水　　　　　　　　　　…　４cup

① 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あごだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出す。
② 鯛を食べやすい大きさに切り、皮に塩を振り、皮はしっかり、全体を軽くガスであぶる（魚焼きグリルorフライパンでもＯＫ！）。三つ葉は２cmに切る
③ 桜麺を袋の表示通りにゆでたら器に盛り、②・おぼろ昆布・三つ葉をのせ、ゆで汁（５０ml程度）と①をかける。

“桜麺”と旬の“鯛”の春のご馳走麺です。少し濃いめの“あごだし”に香りの良いゆで汁”も少しプラスしてお好みのだしをお楽しみください。