• そうめん　　　　　　　　　…　３束
• あご入りだし（１人前）　　…　１袋
• 水　　　　　　　　　　　　…　５００ml
• 麺つゆ（鮎だし入り）　　　…　小さじ１
• いかそうめん（刺身）　　　…　６０ｇ
• めかぶ　　　　　　　　　　…　２パック（７０ｇ）
• オクラ　　　　　　　　　　…　３本

① 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出して粗熱を取り、冷凍庫で凍らせる（途中２～３回氷を崩して混ぜる）。
② 下茹でして小口切りにしたオクラ・いかそうめん・めかぶ・麺つゆを混ぜ合わせる。
③ 鍋に湯を沸かして素麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼり、器に盛る。その上に②をのせ、まわりに①を入れる。

冷たい“氷だし”の素麺は暑い日にピッタリ！いかそうめんとめかぶでさっぱりいただきましょう。