材料 ２人分
- 全粒麺 … １束分
- あご入りだし … １袋（１人分用 １５ｇ）
- 牛肉（切り落とし） … １２０ｇ
- なす（小さめ） … １～２個
- 青ねぎ … １本
- 水 … ８００ml
- Ａ：麺つゆ … 大さじ４
- カレー粉 … 大さじ１
- 片栗粉 … 大さじ１と１/２
- 水 … １００ml
作り方
① 鍋に水（７００ml）を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を加えて６～７分煮出してから取り出す。② ①に牛肉を加え、あくと脂を取る。混ぜ合わせたＡを加えてとろみをつける。
③ なすの皮を縦の縞模様にピーラーでむき、厚めの輪切りにし、１８０℃の油で揚げる。
④ 鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示より３０秒程度短くゆで、湯切りして器に盛り、②をかけて③をのせ、斜め薄切りにした青ねぎを添える。
揚げなすが美味しい秋のカレー麺！牛肉のコクのあるカレーだしと全粒麵が良く合います。
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全粒麺170g
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あご入りだし1人前パック(30袋入)
老舗料亭の味。あご（トビウオ）を下地にひき、昆布、鰹で味をつけ、上品なおだしに仕上げています。 水量400～500ミリリットルに1パックが適量です。 【内容量】15ｇ×30袋 【賞味期限】製造より1年 【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて保存 【原材料】風味原料（鰹の節、うるめ鰯の節、鯖の節、昆布、とびうおの節（あご））、食塩（国内製造）、砂糖、粉末醤油（小麦・大豆を含む）/調味料（アミノ酸等）ご購入はこちら
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めんつゆビン300ml
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