材料 2人分
- 紅白麺 … １袋
- あご入りだし … ２袋
- 水 … ６cup
- 牡蠣 … ８～１０粒
- 柚子 … １/２個
- 三つ葉 … １束
作り方
① 柚子は輪切り、三つ葉は２cmに切る。② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出す。ここに牡蠣を入れてあくを取りながら火を通す。
④ 鍋に湯を沸かしてそばを袋の表示通りにゆで、湯切りして器に盛り、③のだしをかけ、牡蠣・柚子・三つ葉を盛り付ける。
“年明けうどん”の第二弾は“あごだし”と“牡蠣”の旨みたっぷりのご馳走うどん。柚子と三つ葉をたっぷりのせて香り良く仕上げるのがポイント！
このレシピで使用した商品
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一筋縄麦縄紅白うどん170ｇ
油を一切使わず 吉野葛を使用した独自のノンオイル製法 で造り上げたうどんです。 一本の表裏が紅白（梅うどんと白うどん）になっています。 祝いの食卓を彩ります。 茹で時間8分 蒸らし時間2分ご購入はこちら
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あご入りだし6コ入り
老舗料亭の味。あご（トビウオ）を下地にひき 昆布、鰹で味をつけ、上品なおだしに仕上げています 600～800ミリリットルのお湯に1パックが適量です。 1パックで2人前のうどんだしが作れます。 内容量：30ｇ×6ご購入はこちら
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