• 梅そうめん　　　　　　　　…　３束
• たこ（ゆでor蒸し）　　　 …　８０ｇ
• きゅうり　　　　　　　　　…　１本
• 生姜　　　　　　　　　　　…　２０ｇ
• 梅干し（塩分８％）　　　　…　２０ｇ
• 酢　　　　　　　　　　　　…　大さじ１
• 砂糖　　　　　　　　　　　…　小さじ１
• みりん　　　　　　　　　　…　大さじ１
• めんつゆ　　　　　　　　　…　６０ml
• 水　　　　　　　　　　　　…　１８０ml

① 薄切りにした生姜・包丁でたたいた梅干し・砂糖・みりん・を混ぜ合わせてなじませる。
② ①に薄切りにしたたこと輪切りにしたきゅうりを加えて和える。
③ 梅そうめんを袋の表示通りにゆで、水でしめたら器に盛る。②を上にもりつけて漬けたれをかけ、水で割った麺つゆをかけていただく。

これからの季節にさっぱりといただける、梅の香や酸味が心地よいそうめんです。