三輪山勝製麺です。

「大阪とらふぐの会」さんへ久しぶりに行って参りましたϵ( ‘Θ’ )϶

コースは、店長にお任せです🐡

食用禁止の肝を真似て作った「肝」をてっさに付けて食べ、初めての味に感激😊

3年からすみの炙り、とらふぐピザに続いて、オリーブオイルと大和橘の皮をまとったとらふぐは歯応えのしっかりした食感と橘の香りと苦味がアクセントになり、とても美味でした😋

1番のお気に入りは、目の前で焼いてくれる焼きふぐです。
下味をつけた各部位は一切れづつきれいに並べられ、秘伝のスパイスと絶妙な焼き加減で提供してくれます🥢

お肉と同じように各部位によって味と食感の違いを楽しめるのが最高です✨✨
さすがは、とらふぐを知り尽くしたスペシャリストの技💪

〆には、当社のオリジナル麺「全粒麺」を温かい澄んだお出汁でいただきました🥢
素敵なお料理の〆にお使いいただき、本当に嬉しく光栄です🙇‍♀️

原料・素材を吟味し、一品一品それぞれの食材にもこだわらりぬき、目で見て楽しく、耳で聞いて学びがあり、食べて美味しく、お酒でほろ酔い、会話も弾みます♪

素敵な空間で特別な時間をありがとうございました😊

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