三輪山勝製麺です。

NPO法人「奈良の食文化研究会」の年始は、春日大社直会殿での正式参拝から始まります。

昨年12月放送の、NHK「激突、メシあがれ」〝100年後にも残したい新ご当地鍋“での優勝を花山院宮司に報告し、春日餺飥うどんを奉納させていただきました、

「意伝坊（いでんぼう）味噌仕立て・春日餺飥（はくたく）うどん鍋」の餺飥は、平安時代に春日大社で振る舞われたという古代うどんです。
花山院宮司の歴史やルーツのお話は、面白くて楽しくて、時間があっという間に過ぎてしまいます。

楽しく学ばせていただき、ありがとうございました😊

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