• そうめん　　　　　…　３束
• あごだし　　　　　…　１袋
• 水　　　　　　　　…　５００ml
• 鶏ささみ　　　　　…　２本
• 梅干し（塩分８％）…　３０ｇ
• みょうが　　　　　…　２個
• オクラ　　　　　　…　２本
• すり胡麻　　　　　…　小さじ２
• 酒　　　　　　　　…　小さじ１
• みりん　　　　　　…　小さじ１

① 鍋に水とあごだしを入れて火にかけ、沸騰したら５分煮出す。あごだしを取り出して冷やしておく。
② 酒をかけた鶏ささみにラップをして電子レンジで１分３０秒加熱し、そのまま冷ます。みょうがは小口切り、オクラは面取りしてゆで、縦半分に切る。
③ 梅干しを包丁で刻んでボウルに入れ、一口大に切った鶏ささみ・みりん・すり胡麻と混ぜ合わせる。
④ 鍋に湯を沸かして梅素麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
⑤ ④を器に盛って③とオクラをのせ、①をかける。

梅素麺にさらに鶏梅をのせて梅の風味をＵＰ！夏にピッタリの素麺です。