• そうめん　　　　　　　…　３束
• 牛肉（こま切れ）　　　…　１２０ｇ
• トマト（小）　　　　　…　２個
• しし唐　　　　　　　　…　８本
• 玉ねぎ（すりおろし）　…　大さじ３
• 生姜（すりおろし）　　…　大さじ１
• 煎り胡麻　　　　　　　…　小さじ２
• 麺つゆ（瓶）　　　　　…　大さじ４
• みりん　　　　　　　　…　大さじ１

① 玉ねぎ・生姜・麺つゆ・みりんを混合わせたら牛肉を加えてなじませる。
② トマトは６～８等分のくし切りにする。しし唐は軸を短く切る。
③ 鍋に①を入れて火にかけ、牛肉に火が通ったら②を加え、トマトがしんなりする程度に火を通す。
④ 鍋に湯を沸かして素麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
⑤ ④を器に盛って③を盛り、煎り胡麻を散らす。

牛肉＆トマト＆しし唐の夏にピッタリの元気なご馳走メニューです。麺つゆに玉ねぎと生姜でさっぱりと仕上げました。