• そうめん　　　　　　　　　　…　１束（50ｇ）
• Ａ：卵　　　　　　　　　　　…　１個
• 牛乳　　　　　　　　　　…　大さじ３
• 砂糖　　　　　　　　　　…　大さじ１強
• バニラエッセンス　　　　…　少々（なくてもＯＫ！）
• 薄力粉　　　　　　　　　　　…　小さじ１/２
• バター　　　　　　　　　　　…　１０ｇ
• メープルシロップ　　　　　　…　適量
• ＜トッピング＞
• ナッツ（塩味）　　　　　　…　適量
• （お好みで！フルーツや生クリーム・追いバターでも美味しい）

①鍋に湯を沸かして素麺を袋の表示より少し長めにゆで、ざるにあげて水気をきり、粗熱を取る。
（余ったそうめんを使ってもＯＫ！）
ボウルにＡを入れて混ぜる。①を加えて混ぜ、薄力粉も振り入れて混ぜ合わせる。
熱した卵焼器の火を消し、バターを入れて溶かす。②を流し入れてならしたらアルミホイルで蓋をし、弱火で２～３分焼く。
③が焼けてきたら半分に折りたたみ、中火で両面こんがりと焼く。
④を皿に盛り、メープルシロップとトッピングを散らす。

そうめんが余ったら、もちもちでボリュームのある“フレンチトースト？”はいかがですか？卵液と一緒にボウルに入れておけば、おしゃれな朝食にも！