• お鍋のうどん　　　　　　…　１袋
• 鮭　　　　　　　　　　　…　２切れ
• 京揚げ　　　　　　　　　…　１/２枚
• 白菜　　　　　　　　　　…　２００ｇ
• ごぼう　　　　　　　　　…　８０ｇ
• にんじん　　　　　　　　…　５０ｇ
• しめじ　　　　　　　　　…　１００ｇ
• 青ねぎ　　　　　　　　　…　３０ｇ
• 昆布出し　　　　　　　　…　１２００ml
• 白味噌　　　　　　　　　…　６０～７０ｇ
• しょうが（すりおろし）　…　大さじ１
• バター　　　　　　　　　…　２０ｇ

①京揚げは熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を取り、短冊切りにする。白菜は食べやすい大きさに切る。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてから水気をきる。にんじんは皮をむいて半月切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
②鍋に昆布出しを入れて火にかけ、沸騰したらお鍋のうどんを入れ、ほぐしながら２分煮る。
③②に白味噌と生姜を加えて溶かし、①を加えて４分程度煮込む。
④フライパンにバターを入れて火にかけ、２～３等分に切った鮭を焼く。キッチンペーパーの上に取り出して脂を取る。
⑤③に④を盛り、火が通ったら青ねぎを適宜のせ、取り分けていただく。

“お鍋のうどん”で作る、熱々の味噌煮込みうどん。うどんに塩気があるので少なめの白味噌と生姜が美味しい！バター風味の鮭も良く合います。