• 半生うどん　　　　　　　　　　…　１袋
• あご入りだし　　　　　　　　　…　２袋
• 水　　　　　　　　　　　　　　…　７up
• 鶏ひき肉　　　　　　　　　　　…　１００ｇ
• なす　　　　　　　　　　　　　…　１個
• 薬味ねぎ（小口切り）　　　　　…　適量
• 水溶き片栗粉　　　　　　　　　…　適量
• 胡麻油　　　　　　　　　　　　…　適量

① 鍋に水と鶏ひき肉を入れて火にかけ、沸騰したらあくと油を取り除く。ここに“あごだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
② なすは食べやすい大きさに切ったら皮に浅く切り込みを入れる。これを多めの胡麻油で揚げ焼きする。
③ 半生うどんを袋の表示通りにゆでたら器に盛って②をのせて①をかけ、薬味ねぎを散らす。

“あご入りだし”と鶏の旨みたっぷりのあんに揚げ焼きにしたなすのボリュームのあるおうどんです。