• 小かぶ（葉を除く）　　　…２個
• にんじん　　　　　　　　…８cm
• ブロッコリー　　　　　　…１/２個
• Ａ あごだし（１人前）　 …　２袋
• 酢　　　　　　　　　 …　５０ml
• みりん　　　　　　　 …　１５０ml
• 水　　　　　　　　　 …　１５０ml
• 塩　　　　　　　　　 …　小さじ１/２

① 小かぶは皮をむき、６～８等分のくし切りにする。にんじんは皮をむいて２等分に切り、縦に放射状に８等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
② 鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、にんじんとかぶを加えて浸し、粗熱を取る。
③ ②とブロッコリーを保存袋に入れたら密封し、冷蔵庫で１時間以上漬ける。

“あごだし”で旨みたっぷりの浅漬けが簡単にできます！味がしみにくい野菜は温めた漬け汁に浸せばＯＫ！生のブロッコリーも美味しくいただけます！