• 桜そうめん　　　　　　　…　１袋
• あごだし（３０ｇ）　　　…　１袋
• 鮎だし入りめんつゆ（瓶）…　大さじ２
• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　…　１００ｇ
• スナックエンドウ　　　　…　６０ｇ
• すり胡麻　　　　　　　　…　大さじ２
• 水　　　　　　　　　　　…　４cup

① 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あごだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出す。
② 豚肉は熱湯（沸騰させない程度）にくぐらせ、ピンク色になったら冷水にくぐらせて水気を切る。スナックエンドウは筋を取って下茹でし、厚めの斜め切りにする。
③ ②・すり胡麻・麺つゆを和える。
④ 桜麺を袋の表示通りにゆでたら器に盛って①をかけ、③をのせる。

“桜麺”に旬の“スナックエンドウ”を桜の葉に見立ててのせたの春麺です。軟らかい豚しゃぶを簡単に麺つゆで和えた胡麻和えでボリュームもたっぷり！