• 桜そうめん　　　　　　　　　　…　１袋
• 鮎だし入りめんつゆ（瓶）　　　…　６０ml
• そら豆（鞘・皮なし）　　　　…　１２０ｇ
• レモン　　　　　　　　　　　…　１/４個
• 昆布茶　　　　　　　　　　　　…　適量
• 天ぷら粉　　　　　　　　　　…　大さじ３
• 水　　　　　　　　　　　　　…　大さじ３
• （ゆで汁　　　　　　　　　…　８０ml）

① レモンを皮のままみじん切りにする。
② 天ぷら粉と水を混ぜたらそら豆も加えて混ぜ合わせる。１/４ずつをスプーンにのせてまとめ、１８０℃の油（ひたひた程度でＯＫ！）で揚げる。
③ 桜そうめんを袋の表示通りにゆで、水でしめたら器に盛り、①・②・昆布茶を添える。
④ 鮎だし入り麺つゆ・冷やしたゆで汁混ぜたものを添える。

旬香りの良い“桜そうめん”のゆで汁で麺つゆを割っていただきます。旬の“そら豆”の天ぷらでさらに春気分♪