• 平うどん　　　　　　　　　…　１袋
• あご入りだし　　　　　…　１袋（２人分）
• 水　　　　　　　　　　　　…　４cup
• 三つ葉　　　　　　　　　　…　適量
• 胡麻油　　　　　　　　　　…　適量
• ＜大根餅＞
• 　大根おろし（軽くしぼる）…　２００ｇ
• 　桜えび（干し）　　　　　…　１０ｇ
• 　薬味ねぎ（小口切り）　　…　２０ｇ
• 　ガラスープ　　　　　　　…　小さじ１/２
• 　片栗粉　　　　　　　　　…　大さじ４

①　＜大根餅＞の材料を混ぜ合わせ、１/４量ずつを平たく丸め、胡麻油で焼く。
②　鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出して取り出す。
③　鍋に湯を沸かして平うどんを袋の表示通りにゆで、冷水でしめる。軽く湯通しして器に盛り、②をかけ、①と三つ葉をのせる。

胡麻油で焼いた桜えびとねぎ入りのモチモチの大根餅！あごだしが美味しい、ちょっと台湾風の力持ちうどんです。