• そば（干しそば）　　　…　１袋
• 鶏ささみ　　　　　　　…　２本
• 三つ葉　　　　　　　　…　４本
• にんじん　　　　　　　…　２０ｇ
• 白ねぎ　　　　　　　　…　２０ｇ
• すり胡麻　　　　　　　…　小さじ２
• あご入りだし　　　　　…　１袋（２人分）
• 水　　　　　　　　　　…　４cup
• めんつゆ　　　　　　　…　大さじ１

①　鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出して取り出し、ささみを加えて軽く加熱し、余熱で火を通す。
②　①のささ身を取り出して粗く裂く。三つ葉は３cm、にんじんは４cmの千切り、白ねぎは斜め薄切りにする。これらとすり胡麻・めんつゆを和える。
③　鍋に湯を沸かしてそばを袋の表示通りにゆで、冷水でしめる。軽く湯通しして器に盛り、①のだしをかけ、②をのせる。

そばに合わせて、あご入りだしに鶏の旨みをプラス！鶏ささみと香味野菜の胡麻和えをたっぷりのせました。