• 全粒麺　　　　　　　　　…　１袋
• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）　…　１２０ｇ
• 新たまねぎ　　　　　　　…　１/２個
• かいわれ大根　　　　　　…　１/３パック
• 鰹節　　　　　　　　　　…　適量
• 梅干し（塩分８％）　　　…　１５ｇ
• みりん　　　　　　　　　…　大さじ１
• 白だし　　　　　　　　　…　小さじ１/２
• 麺つゆ　　　　　　　　　…　大さじ４
• 水　　　　　　　　　　　…　大さじ５

① 豚肉を熱湯で軽くしゃぶしゃぶしたら冷水にサッと通して水気を切る。
② 新たまねぎは薄切りにして軽く水にさらし、水気を切る。これと３等分に切ったかいわれ大根を混ぜ合わせる。
③ 包丁で叩いた梅干し・みりん・白だしを混ぜ合わせる。
④ 鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
⑤ ④を器に盛って①と②を上に盛り、その上に③をかけ、鰹節をのせる。水で割った麺つゆをかけていただく。

シャキシャキの新たまねぎをたっぷりのっけたご馳走全粒麺。梅だれと麺つゆを別々にかける事でそれぞれの旨みや風味が引き立ちます。