• 細平麺　　　　　　　　　　…　１袋
• 鶏ひき肉　　　　　　　　　…　１２０ｇ
• 温泉卵　　　　　　　　　　…　２個
• ニラ　　　　　　　　　　　…　４本
• トマト（中）　　　　　　　…　１個
• もやし　　　　　　　 　　…　１/２袋
• Ａ：にんにく（すりおろし）…　小さじ１
• 　生姜　　　　　　　　　…　大さじ１～２
• 　麺つゆ　　　　　　　　…　大さじ３
• 　味噌（合わせ）　　　　…　大さじ１
• 　砂糖　　　　　　　　　…　大さじ１
• 　水　　　　　　　　　　　　…　３００ml
• 　ラー油　　　　　　　　　　…　大さじ１～２
• 　すり胡麻　　　　　　　　　…　大さじ１

① 鍋に水とほぐした鶏ひき肉を入れて火にかけ、沸騰してきたらあくと油を取り除く。Ａを加えてとろみがつく程度に煮詰めたら粗熱を取り、ラー油とすり胡麻を混ぜる。
② ニラは１cm幅、トマトは１cm角に切る。もやしは下茹でする。
③ 鍋に湯を沸かして細平麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
④ ③を器に盛った上に①と②を盛り合わせ、真ん中に温泉卵をのせる。

脂を取り除いた鶏肉味噌に、たっぷりの薬味とラー油で仕上げた名古屋風の混ぜ麺！ピリッとパンチの効いた元気が出る一皿です！