• 平うどん　　　　　　　　　　　…　１袋
• あご入りだし　　　　　　　　　…　１袋
• 水　　　　　　　　　　　　　　…　７００ml
• 鶏むね肉　　　　　　　　　　　…　１００ｇ
• しいたけ・しめじ・まいたけ　　…　計２００ｇ
• 九条ねぎ　　　　　　　　　　　…　３０ｇ
• 水溶き片栗粉　　　　　　　　　…　適量
• 胡麻油　　　　　　　　　　　　…　お好みで

　①　鶏むね肉を食べやすい大きさの薄い削ぎ切りにする。しいたけは斜め切り、しめじは石づきを切り落としてほぐす、まいたけは食べやすい大きさに切り分ける。
②　鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出し、取り出す。、きのこ⇒鶏むね肉の順に加えて火を通し、水溶き片栗粉でとろみをつけたら九条ねぎも加える。
③　平うどんを袋の表示通りにゆでたら器に盛って②をかける。お好みで胡麻油を加えて味変を楽しむ。

“あご入りだし”に鶏と旬のきのこたっぷり加えて秋の旨みを楽しみましょう。