• 桜そうめん　　　　　　　　　…　１００ｇ
• あごだし（３０ｇ）　　　　　…　１袋
• 水　　　　　　　　　　　　　…　８００ml
• 具材：湯葉（生）　　　　 　…　適量
• 　　　しいたけ　　　　　　　… １個
• 　　　かまぼこ（薄切り）　　…　４切れ
• 　　　三つ葉　　　　　　　　…　適量

① 湯葉・わかめは水で戻し（or塩抜き）、食べやすい大きさに切る。しいたけは半分に切る。
② 鍋に“あごだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出す。しいたけを加えて火を通す。
③ 桜そうめんを袋の表示より短めにゆでたら器に盛り、しいたけ・生湯葉・かまぼこも盛り合わせ、あごだしをかける。

“あごだし”と“桜そうめん”で美味しい春のお吸い物が簡単に出来ます。具材はお好みでＯＫです。