材料 2人分
- 梅そうめん … ２束
- オイルサーデン … ６０ｇ
- 大葉 … １０枚
- 梅干し（塩分８％） … １５ｇ
- Ａ：白だし … 大さじ１
- オリーブオイル … 小さじ２
- 水 … 大さじ１
- コショウ（粗挽き） … 適量
作り方
① 大葉を細切りにし、軽く水にさらして水気を取る。② 梅干しを包丁でたたいてボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ、軽くほぐしたオイルサーデンも加えて和える。
③ 梅そうめんを袋の表示どおりにゆでたら冷水でしめ、水気をしぼる。
④ ②に③と①を加えて和え、器に盛る（オイルサーデンと大葉を上にのせるときれいです）。
“梅そうめん”を冷製オイルパスタ仕上げにした爽やかな一皿です。梅干しの酸味とたっぷりの大葉がポイント！
このレシピで使用した商品
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麦縄 梅そうめん 250g
油を一切使わず 吉野葛を使用した独自のノンオイル製法で 独特のコシの強さと、のど越しの良さが自慢の 光沢感のある手延べそうめんです。 さっぱりとした酸味を梅肉を丁寧に練りこんだ梅麺です。 【内容量】 梅そうめん50ｇ×5（約3人前） 【賞味期限】 製造より2年 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保存 【原材料】 小麦粉（国内製造）、食塩、でん粉、梅肉／着色料（ラッカイン酸、ベニバナ赤色素）、香料ご購入はこちら
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