材料 2人分
- 梅そうめん … ３束
- 鶏ささみ … ２本
- きゅうり … １本
- みょうが … １個
- 白ねぎ … ６cm(２０ｇ)
- 生姜 … ２０ｇ
- 梅干し（塩分８％） … １０ｇ
- すり胡麻 … 大さじ１
- Ａ：めんつゆ … 大さじ４
- 練り胡麻 … 大さじ４
- マヨネーズ … 大さじ２
- 水 … 大さじ６
作り方
① 鶏ささみをゆで、粗くほぐす。② きゅうりは斜め薄切り、みょうがは縦半分に切り、生姜は皮をむいて、それぞれ千切りにする。白ねぎは斜め薄切りにする。
③ 梅干しを包丁で叩いたもの、①、すり胡麻を混ぜ合わせる。
④ 梅そうめんを袋の表示通りにゆでたら冷水でしめ、水気をしぼって器に盛る。
⑤ ④の上に②を盛り、まわりに混ぜ合わせたＡをそそぐ。
梅干しで“梅そうめん”の風味を増した、これからの季節にぴったりのメニューです。Ｗの胡麻で香ばしさもプラス！
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麦縄 梅そうめん 250g
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