材料 ４～６人分
- そうめん … ４束
- コーンポタージュ（市販のもの）…６００ml
- ハーブ・コショウ … 適宜
- ＜だしジュレ＞
- パプリカ（赤・黄） … 各１/４個
- ズッキーニ … １/３本
- ヤングコーン（水煮）… ３本
- あご入りだし … １袋（３０ｇ）
- 水 … ４００ml
- ゼラチン（粉） … ５ｇ
作り方
① １.５cm角に切ったパプリカと５mm幅のいちょう切りにしたズッキーニを、アルミ箔をひいたオーブントースターで５分程度焼いて水分を飛ばす。② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れて４～５分煮出して取り出す（だし３５０ml）。火を止めゼラチンを振り入れて溶かす。
③ ②に①と輪切りにしたヤングコーンを加えて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
④ 鍋に湯を沸かして素麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼり、器に盛る。
⑤ ④の上に③をのせて広げ、上にコーンポタージュを注ぎ、ハーブ等を飾る
“あご入りだし”と夏野菜の“だしジュレ”は夏の万能メニュー！市販のコーンポタージュで簡単！“夏のモーニングそうめん”はいかがですか？
このレシピで使用した商品
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麦縄そうめん 250g
油を一切使わず 吉野葛を使用した独自のノンオイル製法で 独特のコシの強さと、のど越しの良さが自慢の 光沢感のある手延べそうめんです。 【内容量】 そうめん50ｇ×5（約3人前） 【賞味期限】 製造より2年 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保存 【原材料】 小麦粉(国内製造)、食塩、でん粉ご購入はこちら
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あご入りだし30g
あご（トビウオ）の他、北海道産昆布・かつお・さば・うるめの雑ぶしがほどよく調和して、まろやかな風味を奏でます。老舗料亭の味。味付け済みですのでそのまま使えます。 上品なおだしに仕上げています。600～800ミリリットルのお湯に1パックが適量です。 【内容量】 30ｇ 【賞味期限】 製造より1年 【保存方法】 直射日光・高温多湿を避けて保存 【原材料】 風味原料（鰹の節、うるめ鰯の節、鯖の節、昆布、飛魚の節（あご））、食塩、砂糖、粉末醤油（小麦・大豆を含む）／調味料(アミノ酸等)ご購入はこちら
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