お客さまのご自宅で採れた「すだち」をたくさん頂いたので、今日のお昼は「すだちそうめん」にしました。
煮出してから粗熱を取った当社自慢のあごいりだしに、惜しげもなくすだちを浮かばせて冷蔵庫で1時間程冷やします。

一筋縄そうめんを湯がいて器に盛り、たっぷりのお出汁をかけて出来上がり。
すだちの爽やかな酸味と程良い香り。お出汁との相性もバッチリです。

朝晩はだいぶ過ごしやすくなってきましたが、お昼はまだまだ蒸し暑かったりしますので、スッキリすだちそうめんはいかがでしょうか？