三輪山勝製麺です。
今日はいつもより元気に引っぱってみました。

どうですか！この弾力！
手延べ麺でしかこの弾力は醸し出せません。

麺の熟成具合も引っぱるタイミングバッチリです。
茹で上がったら流水ですすぎ、半分はキリッと冷やしうどんで。

半分は自慢のお出汁で煮込みうどんで。
三輪山勝製麺の3タテだからこそ食べられる、究極の旨旨手延べうどんです。

1タテ　工場で出来たて。
2タテ　自分で引っぱりたて。
3タテ　その場で湯がきたて。

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