三輪山勝製麺です。

日清製粉の技術・営業マン総勢5人、前日より泊まりがけで三輪山勝製麺出雲工場に勉強会で来られました。

当社工場の朝は、午前3時前から始まります。
春夏秋冬、一年を通して始まりは毎日夜明け前です。

油を一切使わない、当社独自のノンオイル製法。
そうめんの油の酸化臭がとても嫌で、何とか代わりになるものはないかと試行錯誤し、奈良県特産の吉野葛を使用したのが当社会長の発案でした。

日清製粉の方々に、当社独自のノンオイル製法の素晴らしさを認識してもらえた事が、これからの麺作りの励みになります。

吉野葛入り油不使用そうめん。
ぜひ、食べてみていただきたい。