三輪山勝製麺です。

朝からモリンガの葉を切り取る作業です。
切り取った葉を茎から取り外して、約6時間低温乾燥させます。
葉がしんなりするまでに手早くしなければならず、なかなか手間のかかる作業でした。

そうして出来上がった無農薬モリンガ粉末で開発された商品達が「薬草パパイヤ農園」さんのお土産売り場で販売されています。
与論島に上陸された際はぜひお立ち寄りくださいませ！

「薬草パパイヤ農園」の皆さま、お忙しい中2日間、貴重な体験をさせていただきありがとうございました。
これからも絶対に美味しいモリンガ麺を作り続けてまいります。