紅白麺とお餅でお正月にぴったりのお雑煮バージョンです。鶏を加えて治部煮風に。

• 紅白麺　　　　　　　　　　　　…　1袋
• 鶏むね肉（皮なし）　　　　　　…　100ｇ
• 餅　　　　　　　　　　　　　　…　2個
• 大根・にんじん・ほうれん草　　…　適量
• 柚子（輪切り）　　　　　　　　…　1枚
• あごだし　　　　　　　　　　　…　1袋
• 水　　　　　　　　　　　　　　…　4cup
• 片栗粉　　　　　　　　　　　　…　適量

① 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あごだし”を入れ、6分煮出したら取り出す。
② 餅を焼く。大根とにんじんは梅形に、ほうれん草は4cmに切ってそれぞれ下ゆでする。柚子は半月切りにする。鶏むね肉をそぎ切りにしたら片栗粉をまぶし、①にくぐらせて火を通す。
③ 紅白麺を袋の表示通りにゆでたら椀に盛り、①をそそいで②を盛り付ける。