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Author Archives: スタッフ
2017年 夏の通販カタログ発行しました
三輪山勝 夏の通販カタログPDF版と掲載商品です。 御中元やお盆のお供え、帰省の手土産などに最適な商品をご紹介しております。 会員登録いただいているお客様のお手元へは５月末ごろにゆうメールでお届けいたします。   … Continue reading
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そうめん研究家・ソーメン二郎氏新提案ギフト 『邂逅（わくらば）』５月10日より発売！
そうめんのふる里・奈良県三輪の『一筋縄そうめん』と神々のふる里・宮崎県のヤマエ食品工業『高千穂峡つゆ』、そしてそうめん研究家のソーメン二郎氏による新しい素麺の食べ方新提案『スペイン産エクストラ ヴァージンオリーブオイル』 … Continue reading
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長谷寺門前の店 杏 あんず
三輪山勝の桜井市内で一筋縄そうめんを食べれるお店を紹介します。長谷寺の門前にある、杏さんは一見普通の住居をお店にして営業されています。 にゅうめんと冷しそうめんが一筋縄です。定食には、柿の葉寿司が二個付きます。天ぷらはオ … Continue reading
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一筋縄そうめんが ＢＳ日テレ「船越英一郎の京都の極み」に登場します
一筋縄そうめんを使っていただいている 京都東山区、京阪七条下車すぐにある「和食と甘み 香穂」さんが船越英一郎さんの番組で取材されました。 船越さんが実際に 一筋縄そうめん使用「九条葱たっぷりのにゅうめん」を召し上がったそ … Continue reading
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牡丹と新緑の長谷寺
花のお寺 長谷寺のぼたんまつりが始まりました。お参りの帰りにそうめんをお土産に買いに工場直売店に立ち寄られるお客様が増えてきました。ぼたんの開花の様子をお聞きすると「まだ蕾でちらほら咲いています」ということでした。5月の … Continue reading
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長谷寺の桜が見ごろです
花の寺 長谷寺の桜が見ごろになりました。昨夜の雨があがり、薄曇りのお天気でした。朝の長谷寺はまだ人も少なく、静けさのなかにうぐいすの鳴き声が可憐に響き渡っていました。山寺に一斉に春がきたようです。 正門前の枝垂れ桜は今（ … Continue reading
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ツバメ到来
3月30日、例年より少しはやい時期ですが、つばめがかえって来ました。 三輪山勝製麺の店舗横 倉庫の軒先に毎年３つ位、巣を作っています。2年前はカラスにやられてしまいましたが、昨年は可愛いひなが3羽、無事巣立ちました。 こ … Continue reading
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あご入りだし 初回限定お試し商品を販売開始しました
発売以来大好評。口コミでご愛用者が広がっています。 http://agodashi.miwa-yamakatsu.jp/ 三輪山勝のあご入りだしのお試しパックを500円で販売する専用サイトを公開いたしました。 初回限定/ … Continue reading
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あまから手帖 「奈良、開花」 ５月号
関西のグルメ情報雑誌 あまから手帖 2017年5月号 「取り寄せで楽しむ 多彩な“即席”にゅうめん」コーナーの中で 即席めん「お湯かけ早麺」が紹介されました。 「湯がきたての麺を冷風でゆっくり乾燥させる独自の技術でまさに … Continue reading
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ふるさとワーキングホリデー
ふるさとワーキングホリデー事業とは 都市部の若者（大学生）などが、一定期間地方に滞在し、働きながら地元の住民との交流を通じて、地域の暮らしなどを体験する総務省主催の事業です。 県内のいろいろな企業の中から自分の希望にあう … Continue reading
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関西【外食 ビジネスウィーク2017】関西うどん・そば産業展 2017年5月23日～25日
［関西］外食ビジネスウィークではあらゆる食品・飲料・設備・サービスが一堂に集結する近畿圏の外食業界の最大の展示会です。三輪山勝製麺ではレストラン・ホテル等業務用向けの麺を展示・試食出品いたします。 催事出店 外食 ビジネ … Continue reading
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長谷寺 朝の勤行
3月の上旬、吐く息もまだ白い早朝の長谷寺で７時から毎朝行われている勤行（朝のお勤め）に行ってきました。 仁王門を通って登楼をあがっていきます。 冬牡丹が咲いていました。 本堂で受付を済ませ 案内役の僧侶からお勤めの進行の … Continue reading
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そうめん体験一時中止のご案内
三輪山勝製麺の素麺づくり体験を、長年ご愛顧いただきましてありがとうございます。 今まで多くの方に体験を行っていただきました。 うどんとそうめんの食べ放題も大好評で毎年家族連れでお越しいただいたお客様もおられました。 … Continue reading
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通販カタログ「美味麺（gurumen)通信」2017年早春号
三輪山勝 通販カタログ「美味麺通信」PDF版と掲載商品です。 印刷用PDFはこちら→ お求めはオンラインショップで。春のセール期間中、４月末までは４３２０円以上お買い上げで送料無料になります。定番商品もお求め … Continue reading
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八島農園の黒にんにく リニューアルしました
山下勝山の高校時代の同級生、八島治さんがつくった八島農園 大和の熟成黒ニンニクのご紹介です。 熟成したニンニクは臭いはなく 味はまるでプルーンのようです。ニンニクを食べると免疫力がアップするといわれています。 今回はお子 … Continue reading
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春日はくたくうどん 業務用商品の販売について
※はくたくうどんは幅12ミリ長さ18㎝の幅広麺です。 春日餺飥（はくたく）うどん、飲食店様向けの業務用麺の販売を始めました 「春日餺飥（はくたく）うどん」は、その昔、春日大社で振る舞われたとされている「古代のうどん … Continue reading
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春日野窯（はるひのがま）
奈良公園から奥まった静かな場所にある、陶芸体験とカフェのお店、春日野窯（はるひのがま）の「春日はくたくうどん」をいただいてきました。三輪山勝製麺の春日はくたくうどん（乾麺）をつかっていただいております。 ※「春日餺飥（は … Continue reading
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今週のお花 2017年2月
お客様をお迎えする店頭のお花をご紹介します。 節分が終わり、立春を迎えました。これから日が長くなり春に近づきますが、外はまだまだ寒いそんな時期に 春を呼ぶ花といわれるレンギョウを飾りました。 レンギョウという名は、トモエ … Continue reading
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居酒屋JAPAN2017
1月18日から19日の二日間、東京の池袋サンシャインシティ文化会館にて、焼肉屋、居酒屋さん向け食材の展示会に 参加しました。三輪山勝製麺のブースです 酒の試飲ブースがたくさん出ていました 全国からいろんな食材が集まっ … Continue reading
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新春にゴージャスなシクラメンをいただき幸せ気分
ここのところ、冬らしい寒さの日が続き、家の中で過ごすことがが多くなりますね。私はは暖房のきいた仕事場で1日のほとんどを過ごしているので、帰宅するとすきま風の通るぼろ家の寒さが身にしみるこの頃です。さて、私の趣味はお花を飾 … Continue reading
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新年明けましておめでとうございます
新年明けましておめでとうございます。旧年中は一筋縄麺をご愛顧頂きましてありがとうございます。今年もよろしくお願いいたします。 一筋縄麺を完成して１５年目になります。人生の一番苦しかった時に、俺は麺しか造れない価値しかない … Continue reading
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年末の挨拶
今年も１年過ぎようとしています。 この年に成るとあまりにも、年月が過ぎるのが早いです。この麺業界に入って４０年節目の年になりました。 三輪山勝製麺も世代交代の準備の年になり、山下勝山はたえず一戦を走り続けて参りました … Continue reading
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旨い麺とは
「麺が旨いと思う」事を 何処を指して旨いと言われるているのか、「造る」職人として悩んだ事があります。 「美味しい」が、理解が出来無くて、悩んだ期間が１０年程ありました。 ある時、日本のお茶業界で第一人者の谷本陽臓さんに「 … Continue reading
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つぶやき日記 [勝山の食べ物]
山下勝山の食べ物感性と味覚は年齢や環境によって変わりました。 小さな時代はお袋の味。朝は大和の茶粥にだんご汁。 昼は白飯に塩鯖 たくあん。 夜は野菜や 芋の煮付け物でした。 お袋の味が一番でした。 学生時代の弁当は梅 … Continue reading
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乾麺メニューが集結 The乾麺グランプリ in Tokyo 2017
全国各地の選りすぐりの26メニューが食べられる麺好き人間必見のイベントに三輪山勝製麺も出場いたします。 提供メニュー名：九条ネギとあごだしのきつねにゅうめん（おいしい豆腐で有名な香川・「くぼさんの豆腐」の手作りあげを1 … Continue reading
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旬を食べに行く！ 買う！「あまから手帖2017 1月号」（2016.12発売）
関西のグルメ情報雑誌 あまから手帖 2017年1月号「旬を食べに行く！ 買う！名作なべ」特集の中で三輪山勝製麺の「お鍋のうどん」が紹介されました。 「油を使わず葛を加えることで、柔らかくもコシが強く、つるつるとのど越しよ … Continue reading
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黒ニンニク価格改定のお知らせ
日頃は 格別の御愛顧を賜り誠にありがとうございます。 当店が販売しております、黒ニンニクの価格が変わりますのでお知らせします。 原材料価格上昇のため平成29年1月1日より下記価格に変更させていただきたく、ご理解を賜ります … Continue reading
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後継者育成
私のこれからの人生は後継者育成に全てをかけます。 当社の従業員は平均年齢４０才過ぎで社会的にも会社的に努力次第で一番信頼 信用が付く時であります。 私達の育った時代は先輩達に見て盗み見取って、何もかも経験して育てていただ … Continue reading
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どおぞの-はりはり鍋と鯨(くじら)料理、大阪北新地の「どおぞの」をご紹介します
一筋縄麺「細平めん」を使っていただいているお店をご紹介します。 大阪・北新地で鯨はりはり鍋が有名な「どうぞの」さんです。はりしゃぶ鍋のシメの麺に一筋縄・細平めんをご使用いただいております。 今日は特別に 鯨うどんだけオー … Continue reading
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