三輪山勝製麺です。

いつものpeachで、いざ沖縄へ✈️

今回は、沖縄そばの試食会です。

飯坂製粉さんに試作いただいた、太さや水分率・小麦の配合の違う数種類の沖縄そばを試食しました。

三輪山勝製麺の手延べ麺と沖縄そばは、原料、製造方法がまったく違いますが、どちらの麺にもその土地土地の歴史や文化があり、味の好みや嗜好性など、とても学びのある試食会でした。

絶対に美味しい麺を作り続けるため、これからも邁進いたします。

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