• 細平麺　　　　　　…　１袋
• あご入りだし　　　…　２袋
• 水　　　　　　　　…　６cup
• カニカマ　　　　　…　８０ｇ
• かぶ　　　　　　　…　１個（２５０ｇ）
• みつば　　　　　　…　３０ｇ
• 水溶き片栗粉　　　… 適量

① かぶは皮をむいてすりおろし、水気を切る。みつばは３cmに切る。
② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出し、①のかぶとほぐしたカニカマ入れて軽く煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
③ 鍋に湯を沸かして細平麺を袋の表示より３０秒程度短くゆで、湯切りして器に盛る。
④ ②に三つ葉を加えたら③にかける。

まだまだ寒い２月は、“あごだし”あんかけうどんで温まりましょう。優しい甘みの“蕪”とお手頃で旨みのある“カニカマ”で一味プラスの美味しさが簡単にできます。