三輪山勝製麺です。

9時半の開始まで、もう間もなく。

すごい人達が福井駅前ハピテラスに集まって、並んでいます。

宗近専務の朝礼でのスタッフへの言葉。
「きちんと湯がいて、きちんと冷やして、きちんと盛り付けて、1番美味しく召し上がっていただけるよう、きちんと提供してください。」
目標達成ももちろん大事だけど、お客さまに満足してもらえる事が1番大事、と言う宗近専務の思いが伝わりました。
自己の利益だけではなく、越前そばを世界一にと言う、地域を盛り上げることへの情熱は宗近専務、本当さすがです！

微力ながら、がっつり食べます☺️