• 細平めん　　　　　　　　…　１７０ｇ
• めんつゆ　　　　　　…　２袋（６０ml）
• 海老　　　　　　　　　　…　８尾
• 玉ねぎ　　　　　　　　　…　１/２個
• カラーピーマン（赤・黄）…　２個
• 生姜　　　　　　　　　　…　１かけ
• レモン汁　　　　　　　　…　小さじ２
• 砂糖　　　　　　　　　　…　小さじ４
• 豆板醤　　　　…　小さじ１（加減する）
• 胡麻油　　　　　　　　　…　大さじ２

① 海老は殻をむいて切り込みを入れ、背わたを取る。玉ねぎ、カラーピーマンは細切り、生姜はみじん切りにする。
② 手延べ麺を袋の表示通りに茹でたら冷水でしめ、水気をしぼる。
③ フライパンに生姜・胡麻油・豆板醤を入れて火にかけ、香りがしてきたら海老・玉ねぎ・カラーピーマンを加えて炒める。
④ ③にめんつゆ・砂糖・レモン汁を加えて軽くなじませたらほぐした②を加えて炒め合わせる。

“手延べ麺”は短めなので炒め物にもピッタリ！甘くてピリ辛のアジア麺で夏を美味しく楽しみましょう♪