• 平うどん　　　　　　…　１袋
• あご入りだし…　１袋
• ガラスープ（顆粒）　…　小さじ１
• 水　　　　　　　　　…　３cup
• 生クリーム　　　　　…　１２０ml　
• 鶏むね肉（皮なし）　…　１００ｇ
• 舞茸　　　　　　　　…　８０ｇ
• かぼちゃ　　　　　　…　３０ｇ
• ブロッコリー　　　　…　１/８株
• 片栗粉　　　　　　　…　適量
• コショウ　　　　　　…　適量

①　鶏むね肉は一口大に薄くそぎ切りにする。舞茸は食べやすい大きさに切り分ける。食べやすい大きさに切ったかぼちゃと小房に分けたブロッコリーは電子レンジで加熱しておく。
②　鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら“あご入りだし”を入れ、６～７分煮出したら取り出す。生クリームとガラスープを加え、片栗粉をまぶした鶏むね肉と舞茸を加え、とろみが出る程度に加熱する（とろみは水溶き片栗粉で調整）。
②　鍋に湯を沸かして平うどんを袋の表示通りにゆで、湯切りして器に盛る。③をかけてブロッコリーとかぼちゃものせ、コショウをふる。

あごだしとガラスープの旨みに生クリームをプラス。片栗粉をまぶした鶏はしっとり仕上げ。平うどんにクリームが絡んで美味しいですよ。