• 全粒麺　　　　　　　　　…　１袋
• 鮭（切り身）　　　　　　…　２枚
• 春菊　　　　　　　　　　…　４０ｇ
• 白ねぎ　　　　　　　　　… １/４本
• 大根おろし　　　　　　　…　１/３本分
• Ａ：めんつゆ　　　　　　…　小さじ２
• 柚子胡椒　　　　　　…　小さじ１/２
• コショウ　　　　　　…　適量
• Ｂ：めんつゆ　　　　　　…　大さじ４
• 酢　　　　　　　　　…　小さじ２

① 鮭は４等分に切り、混ぜ合わせたＡにからめ、２０分程度なじませる。
② 春菊は３cm、白ねぎは斜め薄切りにし、だいこんおろしと和える。
③ オーブントースターにアルミホイルを敷き、①をこんがりと焼く（５分程度）。
④ 鍋に湯を沸かして全粒麺を袋の表示通りにゆで、冷水でしめたら水気をしぼる。
⑤ ④を器に盛って②と③を交互にのせる。Ｂをかけていただく。

秋のご馳走！めんつゆと柚子胡椒で下味をつけた秋鮭に香りの良い春菊のおろしをのっけた夏から秋に変わる頃にいただきたい旬のさっぱり麺です。