• あご入りだし（１人前）　　　　…　１袋
• 湯…500ml（玉ねぎは浸る程度に調整する）
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　…　１個
• 鶏ひき肉　　　　　　　　　　　…　５０ｇ
• しいたけ　　　　　　　　　　　…　１個
• パン粉　　　　　　　　　　　…　小さじ２
• 溶き卵　　　　　　　　　　　…　大さじ１
• 塩・コショウ　　　　　　　　　…　適量
• ローズマリー　　　　　　　　　…　適宜

① 　玉ねぎを横半分に切り、中をくり抜いてみじん切りにする。みじん切りの玉ねぎにラップをし、電子レンジで２０秒加熱、水分をキッチンペーパーで取り、冷ます。
②　みじん切りの玉ねぎ・鶏ひき肉・みじん切りにしたしいたけ・パン粉・溶き卵・塩・コショウを混ぜ、軽くこねたらくり抜いた玉ねぎにこんもりと詰める。
③　湯を沸かした鍋に“あご入りだし”と②を入れ、弱火で１５分程度煮たら“あご入りだし”を取り出す。だしを玉ねぎにかけながら煮詰めて味を調整したらローズマリーを加え、器に盛る。

“あごだし”に玉ねぎの甘みや鶏の旨みが重なった美味しさいっぱいのファルシーです。ちょっとオシャレにな食卓になりますよ♪