• 細平麺　　　　　　　　　…　１袋
• 牛モモ肉（ブロック）　　…　１６０ｇ
• パプリカ（赤・黄）　　　…　各１/３個（計１００g）
• 焼肉のたれ　　　　　　　…　大さじ３
• 胡麻油　　　　　　　　　…　大さじ１
• コショウ（粗挽き）　　　…　適量
• Ａ めんつゆ　　　　　 　…　大さじ２
• 水　 　… 大さじ２

①　牛モモ肉は太めの細切りにし、焼肉のたれに漬ける。パプリカも太めの細切りにする。
②　熱したフライパンに胡麻油をなじませ、パプリカがしんなりするまで炒めて取り出す。
③　②のフライパンに①の漬け汁を入れ、沸騰してから牛モモ肉を加え、たれを絡めながら炒める。仕上げにパプリカを加えてからめる。
④　鍋に湯を沸かして細平麺を袋の表示通りにゆでたら冷水に取り、麺をしめてしっかりと
水切りする。
⑤　皿に④を盛った上に③を盛りつけ、コショウをたっぷり振る。お好みでＡをかけていただく。

簡単に“焼肉のたれ”で仕上げた青椒肉絲をドーンとのっけた夏のスタミナ麺です。つるっと冷たい細平麺とよく合います！麺つゆをちょい足しで美味しさＵＰ！