三輪山勝製麺です。
引っぱりたてラーメン、引っぱりました。

もっと美味しくできないかと、小麦粉を変えて、かんすいの量を変えて、水分率変えて、熟成時間変えて、引っぱる麺線変えて、まだもう少し試作します。