三輪山勝製麺です。

本日の製造は、「半生紅白そうめん」です。
年に1度だけ製造する麺です。

紅と白の麺が1本に合わさった、直径1.2ミリのそうめんです。
乾麺を蒸気で半生状態に戻してから裁断します。
乾燥してしまうと、半分に曲げると折れてしまうので手早く袋詰めをします。

当社の工場社員の手慣れた麺さばきと、息の合った連携プレーで次々と袋詰めされていきます。
すべて手作業です。

当店オリジナル、出来たての「ふし」と「ばち」乾燥中。
明日以降、店頭にて販売です！